Pasta słonecznikowo-marchewkowa

 Za co lubię szybkie śniadania? 

Za to, że gdy wracam do domu głodna jak wilk z cieplutkim bochenkiem chleba w lodówce czeka na mnie przygotowana dzień wcześniej pasta! Nie muszę się wysilać, bo wystarczy posmarować kromeczkę pastą. Oczywiście moje śniadanie nie było takie skromne, gdyż podczas przygotowań pochłonęłam dwie kanapki. Na zdjęcie załapała się tylko jedna. 

Pasta pochodzi z przepisu Veggieoli. W zasadzie trochę ją zmodyfikowałam, bo nie dodałam oliwy(zapomniałam), za to w paście pojawił się pieprz cayenne. 

 No i znowu jem śniadanie na balkonie. To chyba jedno z lepszych śniadań w wakacje. Dzisiaj pobudka o 8, bo musiałam pojechać na badanie krwi. O takiej nieludzkiej porze nie było czasu na śniadanie, ale nadrobiłam. A w lodówce czeka wegańska Nutella i dynia. 

To będzie dobry dzień!

No i chcę Wam podziękować za wiele ciepłych słów pod ostatnim postem. Czytałam je z wielkim uśmiechem. Jesteście świetni!

wy zadajecie pytania TU, a ja odpowiadam

Drożdżowe gofry

 Są! Nareszcie są!

Nie spodziewałam się, że kiedyś będę eksperymentowała z drożdżami. Ciasto drożdżowe wydawało mi się dosyć skomplikowane. Jednak nadszedł czas, kiedy miałam kuchnie tylko dla siebie! I to przez dwa tygodnie! Stwierdziłam, że muszę to wykorzystać. 

Najpierw były buły drożdżowe, potem rogaliki, jagodzianki... Znikały w tak szybkim tempie, że nawet nie zrobiłam im zdjęć.

 Z goframi drożdżowymi wyszło bardzo spontanicznie. Akurat tego dnia zrobiłam pankejki, które mi nie wyszły i wtedy z nieba spadł mi przepis na gofry. Już wcześniej miałam na nie ochotę, więc musiałam spróbować. Trochę się bałam, ale były pyszne. Wczoraj powtórzyłam eksperyment ze zwiększoną ilością składników. 

W smaku przypominają trochę pączki, trochę bułeczki... Ja uwielbiam smarować je serkiem kremowym, ale na słodko też są super! 

Zresztą... co ja Wam będę mówiła? Spróbujcie koniecznie!

Przepis pochodzi stąd, ja podaję od razu zwiększoną ilość składników, bo są przepyszne nawet na następny dzień. Jednak musicie wiedzieć, że niekoniecznie mogą przetrwać do następnego dnia ;)

Składniki:

15 g drożdży

łyżeczka cukru

duża łyżka oliwy z oliwek(można użyć oleju)

3/4 szklanki mleka

szklanka mąki 

Drożdże rozpuścić w letnim mleku. W miseczce wymieszać mąkę z cukrem, dodać rozpuszczone drożdże i oliwę. Dokładnie wymieszać i odstawić miseczkę przykrytą ściereczką w suche miejsce na 15 minut. 

Gofry piec w dobrze rozgrzanej gofrownicy*(ewentualnie lekko natłuścić) przez 5-7 min(można nawet 10, jeśli macie słaby sprzęt).

Nie ma się czego bać. Jeżeli dobrze przygotujecie gofrownicę gofry ,,same będą się wyjmować". 

Smacznego!

*Warto długo rozgrzewać gofrownicę. Ja nagrzewam swoją nawet 20 minut, dzięki czemu gofry wychodzą, jak wychodzą ;). 

Gofry owsiane

Ostatnio stałam się wielką fanką gofrów. Oczywiście tych niezdrowych z mąki pszennej. Dlatego zaczęłam przeszukiwać internet by znaleźć zdrowszą alternatywę.

Znalazłam. 

Jak zwykle niezawodne płatki owsiane!

Składniki:

• płatki owsiane,
• woda,
• mąka,
• soda oczyszczona, 
• sól,
• olej,
• kremowy serek, sałata, pomidor ogórek*

Płatki zalewam wrzątkiem, odstawiam. W międzyczasie rozgrzewam gofrownicę.

Płatki blenduję, dodaję łyżkę mąki, pół łyżeczki sody, szczyptę soli i olej. Intensywnie mieszam.

Gofry piekę na suchej gofrownicy(mają już olej) około 10 min.

*propozycja dodatków

Gofry mają dosyć słony smak i co mnie trochę dziwi - pachną jajkami! 

Użyłam niestety mąki pszennej, ale mam zamiar użyć tym razem mieszanki z kukurydzianą.

Smacznego!